|
|
Ardenner Rundervlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram sucadelappen.
20 sjalotjes.
1 flesje donker bier.
1 runderboulliontablet.
2 takjes verse tijm.
1 laurierblaadje.
1 eetlepel bloem.
75 gram rozijnen.
1 theelepel peper.1theelepel zout.
1 eetlepel bloem.
Voorbereiding:
Pel de sjalotjes.
Snijd het vlees in grove stukken.
en doe er de peper en zout op.
Laat even intrekken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak hierin in twee delen het vlees.
Schep al het vlees in de pan en voeg de sjalotjes toe en bak nog 5 minuten door.
Verkruimel er het boulliontablet bij en voeg de laurier en de tijm toe.
Schenk het bier erbij en voeg de rozijnen toe.
Schep alles om en breng aan de kook,zodat het bier uitschuimt.
Doe de deksel op de pan en laat het 2tot3uur
gaarstoven.
Schep het wel af en toe even om.
|
|
|